Preparazione:
15 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
40 min.

Una ricetta deliziosa e facile. Sono andati a ruba. Questi muffin sono ottimi come antipasto o anche come portata principale per un pranzo o una cena leggeri.

Ingredienti:

  • 140g di farina
  • 3 uova
  • 2 1/2 cucchiaini di lievito
  • 60ml di olio extra vergine di oliva
  • 100ml di latte

Preparazione:

1Preriscaldere il forno a 190°C. Imburrare degli stampi di 12 muffins.

2Sbattere le uova e poi aggiungere la farina, olio e latte mescolando bene.

3Aggiungere il pesto, il salmone tagliato a pezzettini e il formaggio. Aggiustare di sale se necessario. Mescolare bene.

4Per ultimo aggiungere il lievito.

5Versare un po’ d’impasto in ogni stampo e cuocere in forno per circa 20-25 min.

Porzioni:

12 persone