Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Chi riesce a resistere ai muffin? Nessuno a mio parere! Ecco a voi la ricetta dei classici muffin ai mirtilli.

Ingredienti:

  • 200g di farina
  • 140g di mirtilli freschi
  • 1 albume
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 110ml di latte scremato

Preparazione:

1Pre-riscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia da 12 muffin e mettere da parte.

2Unire 4 cucchiai di farina ai mirtilli. Mettere da parte. In una terrina, sbattere l’albume con l’olio. Aggiungere il latte e il burro fuso.

3In un’altra terrina, unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Unire gli ingredienti con il composto a base di uovo.

4Mescolare fino ad ammorbidire la farina. L’impasto risulterà granuloso. NON MESCOLARE TROPPO.

5Riempire due terzi delle coppette di muffin. Cuocere in forno pre-riscaldato per 20-25 minuti o fino a quando la superficie avrà assunto un colore dorato.

Porzioni:

12 persone

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