Preparazione:
15 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
40 min.

Questi muffin ai mirtilli sono ricoperti da una crumble alla cannella che conferisce un tocco croccante. Se non avete i mirtilli, sostituiteli con delle more o dei lamponi e il risultato finale sarà ugualmente soddisfacente.

Ingredienti:

  • 200g di farina
  • 150g di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 75ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 75m di latte
  • 150g di mirtilli freschi

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia da 12 muffin con dei pirottini di carta.

2In una ciotola unire farina, zucchero, sale e lievito. In un’altra combinare olio, uovo e latte. Mescolare il contenuto delle due ciotole fino a formare un composto morbido e liscio. Unire anche i mirtilli. Distribuire il composto nei 12 pirottini di carta, fino a riempirli per metà circa.

3Preparare la crumble alla cannella: lavorare insieme zucchero, farina, burro a cubetti e cannella fino a creare un composto farinoso. Distribuire un cucchiaino di composto su ciascuno dei pirottini.

4Infornare e cuocere per 20-25 minuti o finché la crumble sarà dorata e i muffin saranno cotti anche al centro.

Porzioni:

12 persone