45 min.
150 min.
195 min.
Questa mini pavlova è la tortina ideale che tutti vorrebbero! Preparata senza glutine e servite con della panna senza lattosio è perfetta anche per chi ha allergie alimentari.
Ingredienti:
- 4 albumi
- 200g di zucchero extrafine
- 15g di amido di riso
- 2 cucchiani di cremor tartaro
- 300ml di panna montata fresca senza lattosio
- 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 150°C.
2Montare gli albumi con uno sbattitore elettrico, aggiungendo lo zucchero poco alla volta, fino a ottenere un composto molto lucido.
3Aggiungere, sempre montando, l’amido di riso e il cremor tartaro
4Foderare una leccarda con della carta da forno e tracciare dei cerchi sulla carta forno del diametro di circa 5cm ognuno. Spalmare il composto sui cerchi, ottenendo 4 mini torte.
5Abbassare il forno a 100°C e infornare le tortine. Cuocere per un’ ora e mezza circa. Lasciar raffreddare lasciando lo sportellino del forno semi chiuso.
6Una volta raffreddate le tortine pavlova saranno pronte per essere guarnite con della panna montata e le mele a cubetti.
Porzioni:
8 persone
