Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Ai bambini piacciono questi panini perché riescono a tenerli in mano più facilmente e a vederne il ripieno.
Ingredienti:
- 100g di petti di pollo disossati
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- 1 uovo sodo
- 50g di erbe a scelta
- 100g di formaggio a scelta grattugiato
Preparazione:
1Rosolare il pollo nell’olio, 5 minuti per ogni lato. Tagliare a pezzetti il pollo e poi lasciarlo raffreddare.
2Tritare finemente l’uovo sodo e amalgamarlo con le erbe tritate.
3Mescolare i pezzetti di pollo con il composto d’uovo, aggiungere il formaggio, la panna acida e un po’ di sale.
4Tagliare a dadini il melone e aggiungerlo al pollo.
5Tagliare le fette di pane per il lungo. Ritagliare un cerchio con un apposito tagliabiscotti in una metà.
6Mettere cucchiaiate del composto di pollo e uovo nel cerchio ritagliato e poi coprirlo con l’altra metà. Girare il panino in modo che si veda il ripieno e servire.
Porzioni:
4 persone
