Preparazione:
10 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
40 min.

Queste piccole meringhe sono deliziose oltre che velocissime da realizzare. Ideali come pasticcini raffinati per una merenda veloce, anche per San Valentino.

Ingredienti:

  • 3 albumi
  • la punta di 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina
  • 125g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 50g di gocce di cioccolato

Preparazione:

1In una ciotola unire gli albumi, il cremor tartaro e la vanillina. Montare tutto per qualche minuto, quindi aggiungere lo zucchero, poco alla volta, e continuare a montare fino a quando il composto diverrà lucido e gonfio. Delicatamente aggiungere anche il cacao e le gocce di cioccolato.

2Riscaldare il forno a 150°C.

3Trasferire il composto a cucchiaiate su una teglia da forno imburrata. Infornare e cuocere per 25-30 minuti.

Porzioni:

18 persone