Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
50 min.
50 min.
Pronta in:
60 min.
60 min.
Gustosa minestra (o zuppa ) da servire come primo piatto. Ricca di freschi sapori dell’orto, saporita e nutriente.
Ingredienti:
- 50g di lenticchie
- 50g di fave secche
- 50g di ceci
- 1 verza
- 2 carote
- 1 cipolla bianca
- 50g di pisellini
- 2 patate
Preparazione:
1In un pentolone pieno d’acqua mettere i legumi: lenticchie, fave secche e ceci.
2Aggiungere le verdure fresche: verza, pisellini, carote e la cipolla tagliate a rondelle. Mettere ancora 2 patate tagliate a dadini e un cucchiaio di estratto di pomodoro.
3Aggiungere gli odori: prezzemolo, sedano, qualche grano di pepe e sale q.b.
4Portare ad ebollizione per circa 40 minuti.
5Cucinare a parte della pastina, per esempio, stelline o quadratini.
6Dopo la cottura, scolarla e versarla nel minestrone.
7Servire con un cucchiaio di olio e qualche fogliolina di menta
Porzioni:
4 persone
