Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Una sostanziosa e gustosa minestra che si può gustare con crostini di pane abbrustolito o addirittura polenta grigliata.
Ingredienti:
- 300g di fagioli borlotti in scatola
- 1 gambo di sedano a dadini
- ½ cipolla tritata
- 1 carota a dadini
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 3l di brodo vegetale caldo
Preparazione:
1In una pentola unite i fagioli scolati dal liquido di conserva al sedano, la cipolla, la carota, il pomodoro ed il brodo.
2Portate a bollore e aggiungete la pasta. Lasciate cuocere 10 minuti e salate a piacere.
3Versate la minestra in scodelle. Condite ogni porzione con un cucchiaio d’olio, una spolverata di prezzemolo e un cucchiaio di pecorino ciascuno.
4Servite ben calda con crostini a piacere.
Porzioni:
4 persone
