Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
50 min.
50 min.
Pronta in:
60 min.
60 min.
Ecco a voi una combinazione di ingredienti semplicemente speciale. Questa minestra, infatti, profuma di esotico, in paricolare, d’Africa.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 cipolle tritate
- 2 peperoni tagliati
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 700g di passata di pomodoro
Preparazione:
1Fare scaldare l’olio in una pentola. Fare imbiondire la cipolla e i peperoni e aggiungere l’aglio, senza farlo bruciare.
2Incorporare la passata, il brodo e mescolare. Regolare di pepe e aggiungere il peperoncino.
3Portare la fiamma a fuoco basso e far cuocere per 30 minuti con coperchio.
4Aggiungere il riso e far cuocere per ulteriori 15 minuti.
5Aggiungere il burro di arachidi e mescolare il tutto, tanto da formare una crema. Servire.
Porzioni:
10 persone