Preparazione:
10 min.
Cottura:
50 min.
Pronta in:
60 min.

Ecco a voi una combinazione di ingredienti semplicemente speciale. Questa minestra, infatti, profuma di esotico, in paricolare, d’Africa.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cipolle tritate
  • 2 peperoni tagliati
  • 4 spicchi d’aglio tritati
  • 700g di passata di pomodoro

Preparazione:

1Fare scaldare l’olio in una pentola. Fare imbiondire la cipolla e i peperoni e aggiungere l’aglio, senza farlo bruciare.

2Incorporare la passata, il brodo e mescolare. Regolare di pepe e aggiungere il peperoncino.

3Portare la fiamma a fuoco basso e far cuocere per 30 minuti con coperchio.

4Aggiungere il riso e far cuocere per ulteriori 15 minuti.

5Aggiungere il burro di arachidi e mescolare il tutto, tanto da formare una crema. Servire.

Porzioni:

10 persone