Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

Un secondo delizioso e piccantino di pollo in salsa di peperoni, ottimo accompagnato da riso pilaf e del buon vino.

Ingredienti:

  • 1 piccola cipolla tritata
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 patata media a dadini
  • 1 gambo di sedano tritato
  • 1 mela sbucciata a dadini
  • 4 peperoni rossi arrostiti e pelati
  • 2 cucchiai di paprika dolce

Preparazione:

1Per la salsa: In una padella, soffriggere la cipolla con l’olio, 5 minuti, a fuoco dolce.

2Unire tutti gli altri ingredienti, con i peperoni in ultimo e la paprika a fine cottura. Cuocere 15-20 minuti a fuoco dolce.

3Passare tutto nel mixer e frullare.

4Per il pollo: In una padella, scaldare l’olio e imbiondire la cipolla, unire il pollo e insaporire 5-8 minuti.

5Sfumare con il vino e unire il peperoncino. A fine cottura, aggiungere la noce di burro.

6Unire la salsa ai filetti, mescolare e servire.

Porzioni:

4 persone