Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Ecco la ricetta per una pasta con friarielli, salsiccia e porcini. Un primo piatto povero, originario della Campania e della zona dell’agro pontino.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di ‘Nsugna,
- 2 spicchi d’aglio in camicia
- 1 pizzico di peperoncino
- 300g di friarielli
- 1 salsiccia dolce a tocchetti
Preparazione:
1In una padella capiente raccogliere ‘nsugna, aglio in camicia e peperoncino. Cuocere per qualche minuto quindi unire friarielli, salsiccia, porcini e 1 bicchiere di Falanghina. Tappare e cuocere per 5 minuti o finché la salsiccia sarà rosolata e i friarielli si saranno appassiti.
2Cuocere la pasta e scolarla 2 minuti prima del tempo di cottura. Aggiungerla alla padella del condimento insieme ad un mestolo di acqua di cottura. Saltare tutto insieme e cuocere per 3 minuti. Servire con un velo di pecorino.
Porzioni:
2 persone
