20 min.
30 min.
170 min.
Una marinata di yogurt e zafferano aromatizza piacevolmente i tranci di pesce, che abbinati al cous cous creano un piatto dai sapori lievemente orientali. Per un risultato ottimale, cuocete il pesce in un forno Vaporex di Electrolux Rex con funzione combinata ventilata + vapore.
Ingredienti:
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di succo di limone
- 250 gr di yogurt
Preparazione:
1Preparate la marinata per il pesce, mescolando lo zafferano con il limone, lo yogurt e un po’ di sale, immergete il pesce nel composto, coprite con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore.
2Avviate il cous cous: versatelo in una ciotola e copritelo completamente con dell’acqua bollente, lasciatelo riposare per una mezz’ora. Quando il cous cous sarà ben gonfio, sgranatelo con una forchetta e aggiungete lo scalogno tritato, il prezzemolo, i cetrioli tagliati a fettine sottili, il peperoncino, salate, pepate, e condite con olio e limone. Lasciate riposare, coperto in frigorifero.
3Trascorso il periodo della marinatura del pesce, scaldate il forno Vaporex di Electrolux Rex a 160°C sulla funzione ventilata+vapore.
4Ponete il pesce su una teglia ricoperta da carta forno, spennellatelo con la marinata e cuocetelo per 30 minuti. Girate i tranci a metà cottura e se necessario, spennellate ancora un po’ di marinata. Servite i tranci di pesce con l’insalata di cous cous.
