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30 min.
40 min.
Il merluzzo è un pesce molto utile alla nostra salute perché contiene gli omega 3 che servono a eliminare il colesterolo cattivo. Il merluzzo inoltre svolge un’azione di abbassamento dei trigliceridi e in questo modo si contribuisce al buon funzionamento della circolazione prevenendo malattie cardiovascolari.
Ingredienti:
- 500g di pomodorini pachino
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate e tagliate a pezzetti
- 3 spicchi d’aglio affettato sottile
- 500g di filetto di merluzzo
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
1Scottate i pomodorini dopo averli privati del picciolo in acqua bollente salata per qualche minuto. Scolateli e privateli dalla loro buccia.
2Prendete una pirofila e ponetevi i pomodorini insieme alle olive tagliate a pezzetti e allo spicchio d’aglio tagliato a fettine sottili. Unite il merluzzo tagliato a pezzi e cospargete il tutto con l’olio d’oliva, un cucchiaio di pangrattato e mezzo bicchiere di vino bianco.
3Mettete in forno e lasciate cuocere a 180°C per una mezz’oretta.
4Intanto, lavate la rucola e spezzettatela. Una volta che il merluzzo sarà pronto cospargetelo con la rucola e servite.
Porzioni:
4 persone
