Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Incredibilmente aromatico e irresistibile, questo merluzzo ha una presentazione elegante e sofisticata. I pomodori fritti donano una nota sfiziosa di colore.
Ingredienti:
- sale e pepe q.b.
- 250g di filetti di merluzzo
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di olio di semi
- 100g di gorgonzola morbido
Preparazione:
1Salare e pepare il merluzzo e infarinarlo.
2Rosolare il merluzzo nell’olio caldo in una padella antiaderente, 2 minuti per ogni lato.
3Cospargere il pesce con il gorgonzola sbriciolato, coprire, la padella e lasciare che il formaggio si sciolga dolcemente, a fuoco basso, per alcuni minuti.
4Tagliare i pomodori a fette spesse 1/2cm. Friggere nel burro a fuoco vivo, 1-2 minuti per lato. Cospargere con il formaggio di capra sbriciolato e l’origano.
5Disporre il pesce su un piatto da portata con i pomodori fritti accanto. Servire subito.
Porzioni:
2 persone
