Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Queste delicate polpette si gustano accompagnate da spicchi di limone, o una maionese delicata, magari condita con erbe a piacere o capperi tritati.
Ingredienti:
- 500g di merluzzo lesso diliscato
- 200g di mollica grattugiata di pane raffermo
- 1 patata lessa
- 2 uova
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- abbondante olio extravergine d’oliva per friggere
Preparazione:
1Amalgamare la polpa di merluzzo, diliscata con cura, con la mollica di pane, la patata, le uova sbattute, il prezzemolo, il sale e il pepe.
2Formare le polpette e friggerele in olio bollente.
3Scolare su carta assorbente e portare subito in tavola.
4Le polpette si gustano caldissime.
Porzioni:
4 persone
