60 min.
30 min.
90 min.
La mela stregata caramellata è un classico di Halloween. Per prepararla avrete veramente bisogno di pochi ingredienti.
Ingredienti:
- 9 mele rosse piccole
- stecchini di legno lunghi
- 450g di zucchero
- 150ml di acqua
- 30g di burro
- 1 cucchiaio di sciroppo di glucosio
- 3 gocce di colorante alimentare rosso
Preparazione:
1Lavare e asciugare le mele e infilzarle su uno stecchino di legno lungo.
2In una casseruola raccogliere lo zucchero e l’acqua e cuocerli su fuoco medio mescolando sempre finché lo zucchero si sarà completamente sciolto. Unire il burro e lo sciroppo di glucosio e cuocere velocemente, senza mescolare, finché raggiunge la temperatura di 150°C (con un termometro per alimenti).
3Quando il composto finisce di sobbollire aggiungere il colorante alimentare.
4Trasferire la casseruola in una ciotola con dell’acqua calda in modo che lo sciroppo rimanga liquido. Afferrando le mele dallo stecchino, bagnarle per intero nello sciroppo rosso e quindi adagiarle con lo stecchino in su in un vassoio foderato con carta forno.
5Quando saranno fredde avvolgere le mele in un foglio di carta oleata.
Porzioni:
9 persone
