Preparazione:
05 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
85 min.

Queste melanzane sono uno dei contorni preferiti in famiglia, si servono fredde e in porzioni più piccole diventano un delizioso antipasto o farcitura per panini e focacce.

Ingredienti:

  • 1kg di melanzane
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • 100g di zucchero
  • 1 bicchiere d’aceto

Preparazione:

1In una padella cuocere le melanzane tagliate a tocchetti con l’olio di oliva, a fuoco basso, per circa 15-20 minuti, a seconda della grandezza dei tocchetti.

2A cottura ultimata, aggiungere il sale, lo zucchero e l’aceto. Mescolare bene e servire fredde.

Porzioni:

4 persone