Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Le melanzane sono saltate velocemente con cipollotti o porri e sfumate con la salsa di soia per un contorno veramente semplice.
Ingredienti:
- 2 melanzane più lunghe che tonde
- 2 o 3 cipollotti
- olio di semi q.b.
- 1.5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai d’acqua
Preparazione:
1Tagliare le melanzane a rondelle spesse mezzo centimetro. Tagliare i cipollotti lunghi 4cm.
2Riscaldare un filo d’olio in una padella a fuoco medio-alto e aggiungervi le melanzane. Soffriggere 5 minuti e aggiungere i cipollotti. Cuocere altri 2 o 3 minuti e sfumare con la salsa di soia e l’acqua. Le verdure saranno ancora un po’ croccanti.
3Servire le melanzane calde.
Porzioni:
4 persone
