Preparazione:
15 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
40 min.

In famiglia, preferiamo tutti mangiare leggero. In questa ricetta le melanzane sono proposte senza aggiunta di olio.

Ingredienti:

  • 1 melanzana grande
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato
  • 3 spicchi di aglio tritato
  • 150g di groviera grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Riscaladare il forno a 220 ͦ C.

2Affettare la melanzana a fette tonde e spesse 1/2cm. Disporle su una placca da forno e cuocere 5 minuti da un lato, girarle e cuocere anche l’altro lato altri 5 minuti.

3Non preoccupatevi se sembrano asciutte, il formaggio le aiuterà a renderle morbide e gustose.

4Abbassare il forno a 180 ͦ C. Mescolare il coriandolo con l’aglio.

5Disporre metà dell melanzane in una pirofila, cospargere le erbe ed la metà del groviera. Coprire con un altro strato di melanzane e finire con il resto del formaggio.

6Infornare per 15 minuti.

7Sfornare e servire con il formaggio filante.

Porzioni:

2 persone