Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Un semplice antipasto o stuzzichino di melanzane arrosto profumate di origano che ho assaggiato a casa di cari amici proprietari d’un orto ricco di delizie.
Ingredienti:
- 1 melanzana lunga
- olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino d’origano secco
- sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione:
1Se disponete di una griglia o piastra, questo sarebbe il miglior metodo per arrostire le melanzane. In alternativa, riscaldate il forno a 200°C.
2Spennellate una teglia da forno con 1 cucchiaio d’olio d’oliva o preparate la brace viva ma senza fiamma.
3Affettate la melanzana a ruote di circa 1/2cm di spessore e tamponate l’eccesso d’acqua con un panno da cucina pulito. Spennellate entrambi i lati di ogni fetta con olio d’oliva, spolverate con l’origano e grigliate o arrostite.
4Servite ben calde accompagnate da un bicchiere di vino bianco frizzante anche prosecco.
Porzioni:
2 persone
