Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
12 min.
12 min.
Pronta in:
22 min.
22 min.
Il dragoncello si abbina divinamente alle mazze di tamburo preparate in questa maniera. Ci si può condire la pasta, specialmente le pappardelle, o servire come contorno.
Ingredienti:
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- 500g di mazze di tamburo a pezzetti
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di dragoncello tritato
Preparazione:
1Sciogliere il burro con 2 cucchiai di olio, salare, unire i funghi e saltare per 5 minuti a fuoco moderato.
2Unire il prezzemolo, il dragoncello e la scorza di limone. Mescolare e assicurarsi che in funghi abbiano sfumato la loro acqua, poi aggiungere la farina stemperata con la salsa di pomodoro.
3Mescolare e fare cuocere per qualche minuto.
4Alla fine, unire i tuorli sbattuti con la panna. Fare legare e spegnere il fuoco.
