10 min.
60 min.
130 min.
Ottima quando la frutta è nel pieno della maturazione. Si conserva bene in un luogo buio ed asciutto ed in frigo una volta aperta.
Ingredienti:
- 1kg di prugne
- 1 limone
- 800g di zucchero
Preparazione:
1Scegliere solo le prugne perfette, lavarle e privarle dei noccioli.
2Spremere il succo del limone.
3Tagliare le prugne a pezzettoni e versarle in un recipiente insieme al succo di limone.
4Mescolare e aggiungere lo zucchero. Versare il composto in una pentola. Accendere a fuoco molto basso.
5Rimuovere la schiuma che si formerà in superficie. Con la cottura lo zucchero tenderà a caramellare e le prugne si spappoleranno.
6Continuare a mescolare fino a quando il composto assumerà il colore e la consistenza di una marmellata assaggiare per giudicare il livello di dolcezza desiderato.
7Se pronto versare in barattoli in vetro e aspettare che si freddi.
Porzioni:
6 persone
