Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
220 min.
220 min.
Un’ottima marmellata di pere che riporta il sapore della frutta estiva sulle nostre tavole anche durante le stagioni fredde.
Ingredienti:
- 300-400g di zucchero bianco
- acqua q.b.
- 1kg di pere acerbe pelate e tagliate a tocchetti
- il succo di 2-3 limoni
- alcool puro q.b.
Preparazione:
1Far caramellare leggermente lo zucchero con un po’ d’acqua in una casseruola di acciaio inossidabile.
2Aggiungere le pere e portare a cottura, sempre rimescolando (20-30 minuti).
3Versare il succo di limone verso la fine della cottura.
4Versare la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati e perfettamente asciutti.
5Lasciar freddare completamente prima di tappare l’imboccatura di ciascun barattolo con un disco di carta oleata imbevuto di alcol puro, ed il coperchio dei barattoli.
6Conservare in un luogo asciutto e buio.
7Una volta aperta, la marmellata si conserva in frigo.
Porzioni:
4 persone
