30 min.
270 min.
Le marie alla ricotta altro non sono altro che un cheesecake a freddo di ricotta mista di pecora e mucca. In Toscana, o perlomeno nella mia zona, le marie sono i biscotti secchi tipo Oro Saiwa™. Questa ricetta è anche senza uova.
Ingredienti:
- 2 pacchetti di biscotti secchi tipo Oro Saiwa™
- 100g di burro fuso
- 300g di ricotta mista di pecora e mucca
- 2 panetti da 80g di Philadelphia™
- 2,5 fogli di colla di pesce
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
1Tritare bene i biscotti ed aggiungervi il burro fuso. Stendere questo composto in una teglia schiacciando e compattando bene con l’aiuto delle mani.
2Mettere in acqua fredda la colla di pesce affinché si ammolli. Scaldare il latte e sciogliervi poi la colla di pesce strizzata.
3Miscelare la ricotta, il Philadelphia™, lo zucchero, la vanillina ed il latte con l’aiuto di una frusta. Stendere sopra al fondo di biscotti.
4Lasciare in frigo per almeno 3/4 ore prima di servire.
5Tagliare a quadrotti e decorare a piacere.
Porzioni:
8 persone
