10 min.
90 min.
100 min.
Un buon piatto di carne. Una ricetta gustosissima in cui il manzo viene insaporito da aromatiche erbette e dall’aggiunta della salsa di pomodoro. Servite ben caldo.
Ingredienti:
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 4 pomodori maturi a dadini piccoli
- 1 sedano tritato
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio sbucciati
Preparazione:
1Cuocere per circa 1 ora i pomodori nell’olio, con il sedano, il prezzemolo, un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio ed un pizzico di sale.
2Passare il tutto al setaccio e tenere in caldo.
3In un tegame su fuoco moderato soffriggere uno spicchio d’aglio ed il rimanente rosmarino per un minuto. Aggiungere la carne e le patate e mescolare. Coprire e lasciar cuocere a fiamma moderata per una ventina di minuti.
4A metà cottura (circa 10 minuti) unire il vino bianco.
5A fine cottura aggiungere la salsa di pomodoro preparata precedentemente e lasciare insaporire per qualche minuto prima di portare in tavola.
Porzioni:
4 persone