Preparazione:
10 min.
Cottura:
90 min.
Pronta in:
100 min.

Un buon piatto di carne. Una ricetta gustosissima in cui il manzo viene insaporito da aromatiche erbette e dall’aggiunta della salsa di pomodoro. Servite ben caldo.

Ingredienti:

  • 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • 4 pomodori maturi a dadini piccoli
  • 1 sedano tritato
  • 1 manciata di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi di aglio sbucciati

Preparazione:

1Cuocere per circa 1 ora i pomodori nell’olio, con il sedano, il prezzemolo, un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio ed un pizzico di sale.

2Passare il tutto al setaccio e tenere in caldo.

3In un tegame su fuoco moderato soffriggere uno spicchio d’aglio ed il rimanente rosmarino per un minuto. Aggiungere la carne e le patate e mescolare. Coprire e lasciar cuocere a fiamma moderata per una ventina di minuti.

4A metà cottura (circa 10 minuti) unire il vino bianco.

5A fine cottura aggiungere la salsa di pomodoro preparata precedentemente e lasciare insaporire per qualche minuto prima di portare in tavola.

Porzioni:

4 persone

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