20 min.
20 min.
220 min.
Le mandorle atterrate sono dei dolcetti a base di mandorle e cioccolato tipici della tradizione abruzzese e di tutto il meridione. Perfetti anche da confezionare e regale per le feste Natalizie.
Ingredienti:
- 500g di mandorle
- 10 tuorli
- 300g di zucchero semolato
- 300g di cioccolato fondente grattugiat
Preparazione:
1Sbollentare le mandorle in acqua calda e pelarle. Quindi tostarle per qualche minuto in forno a 180°C.
2Sbattere i tuorli in una terrina e aggiungere lo zucchero poco a poco.
3Trasferire il composto in un tegame e portare su fuoco moderato. Aggiungere il cioccolato fondente grattugiato e mescolare bene. Ritirare dal fuoco e aggiungere le mandorle.
4Mescolare per distribuire bene le mandorle. Quindi trasferire il composto a cucchiaiate su un ripiano di marmo appena inumidito. Lasciar raffreddare.
5Con una spatola, staccare delicatamente i mucchietti di mandorle dalla base di marmo, riporle su dei vassoietti di carta e servire.
Porzioni:
40 persone
