Preparazione:
15 min.
Pronta in:
15 min.

Come poter resistere alla mandorlata? Una ricetta semplicissima, dove lo zucchero incontra le mandorle e la scorza di limone. Una ricetta di Jò Carella.

Ingredienti:

  • 300g di mandorle
  • 300g di zucchero
  • 1 pizzico di buccia di limone tritata
  • 1 filo di olio extra vergine di oliva

Preparazione:

1Tostare le mandorle e ridurle a pezzi.

2Far sciogliere a fuoco moderato lo zucchero in una teglia.

3Aggiungere le mandorle e la buccia di limone e mescolare.

4Non appena il composto è amalgamato, versare il tutto sopra a un marmo ben oleato.

5Stendere con un coltello la superficie e tagliare a pezzi rettangolari più o meno grandi.

6Non appena raffreddati, conservare in scatole di latta o di vetro.

Porzioni:

1 persone