Preparazione:
15 min.
15 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Come poter resistere alla mandorlata? Una ricetta semplicissima, dove lo zucchero incontra le mandorle e la scorza di limone. Una ricetta di Jò Carella.
Ingredienti:
- 300g di mandorle
- 300g di zucchero
- 1 pizzico di buccia di limone tritata
- 1 filo di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
1Tostare le mandorle e ridurle a pezzi.
2Far sciogliere a fuoco moderato lo zucchero in una teglia.
3Aggiungere le mandorle e la buccia di limone e mescolare.
4Non appena il composto è amalgamato, versare il tutto sopra a un marmo ben oleato.
5Stendere con un coltello la superficie e tagliare a pezzi rettangolari più o meno grandi.
6Non appena raffreddati, conservare in scatole di latta o di vetro.
Porzioni:
1 persone