Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Dalla Grecia arriva questa deliziosa ricetta per un saporitissimo secondo di lonza di maiale con sedano e vino bianco.
Ingredienti:
- 800g di lonza di maiale tagliata a cubi
- 5 cucchiai di farina
- 50g di burro + una noce
- 1dl di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Infarinare il maiale con 4 cucchiai di farina e rosolarlo in 50g di burro a fuoco vivo 5-10 minuti.
2Sfumare con il vino, salare e pepare.
3Frullare il sedano con l’acqua e versare sulla carne, far sobbollire 45 minuti.
4Mescolare in una ciotola i rossi d’uovo con la noce di burro, l’ultimo cucchiaio di farina e il succo di limone.
5Togliere il tegame della carne dal fuoco e irrorare con la salsina, mescolare velocemente e servire subito.
Porzioni:
5 persone
