Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Chi l’avrebbe mai detto che una ricettina così semplice e preparata con solo un paio di ingredienti sarebbe diventata un primo preferito da tutta la famiglia?
Ingredienti:
- 200g di pancetta o guanciale a listarelle
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 3 mazzetti di cipolline fresche a fettine sottili
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2kg di maccheroni
- 50g di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 1 spolverata di pepe fresco macinato al momento
Preparazione:
1Dorare la pancetta in un tegame con l’olio, a fuoco basso.
2Aggiungere le cipolle, versare il vino e sfumare. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso, sino ad appassire le cipolle.
3Cuocere la pasta al dente. Scolare e condire con il soffritto.
4Aggiungere i formaggi e il pepe, mescolando con un cucchiaio di legno. Servire subito.
Porzioni:
4 persone
