Liquore di mirto

1Mettere in un recipiente le bacche di mirto e coprirle con l’alcool. Coprire con un coperchio e lasciare macerare per 20 giorni, mescolando di tanto in tanto il tutto.

2Al ventunesimo giorno, preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua, a fuoco moderato, e poi farlo raffreddare a temperatura ambiente.

3Nel frattempo, passare il composto di bacche e alcool nel passaverdura e ripassare le eventuali scorie anche un paio di volte, in modo tale da usare tutte le bacche.

4Filtrare il liquido attraverso un colino a maglie fini, meglio se con un telo sopra ed aggiungere lo sciroppo di acqua e zucchero. Mescolare bene il tutto.

5Versare il contenuto in bottiglie e sigillarle. Conservare in frigorifero o in congelatore, a seconda dei gusti.