Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Questo primo è come il pane quotidiano per la mia famiglia perché ci sono quasi sempre gli ingredienti in casa ed è facilissimo e velocissimo da preparare.
Ingredienti:
- 450g di linguine
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 piccola cipolla tagliata a pezzetti
- 125g di piselli surgelati
- 4 uova sbattute
- 4 fette di prosciutto cotto tagliato a listarelle
- sale e pepe nero macinato q.b.
Preparazione:
1Mentre cuociono le linguine, scaldare un po’ di olio in una padella. Aggiungervi la cipolla, cuocerla un paio di minuti e poi unire i piselli.
2Quando sarà appassita la cipolla, aggiungere le uova sbattute, mescolare tutto fino a che saranno cotte le uova e unire anche il prosciutto.
3Scolare la pasta e aggiungerla alle uova. Mescolare bene il tutto, salare e pepare a piacere e versare più olio d’oliva per condire la pasta. Servire subito.
Porzioni:
4 persone
