Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Le linguine sono sempre state una mia passione. Condite con un sughetto di piselli e vongole diventano un primo fresco e primaverile.
Ingredienti:
- 500g di linguine
- 200g di piselli surgelati
- 200g di vongole fresche (pulite e spurgate), surgelate o in barattolo
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato per condire
Preparazione:
1Cuocere le linguine secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione.
2Nel frattempo, in una padella larga scaldare l’olio con l’aglio e aggiungere i piselli ancora surgelati. Lasciar insaporire per 5 minuti e aggiungere anche le vongole, mescolando.
3Bagnare il tutto con il vino bianco e aggiustare di sale.
4Scolare le tagliatelle e trasferirle nella padella con il sughetto. Cospargerle con il prezzemolo al momento, regolare di sale, insaporire con una macinata di pepe, mescolare il tutto per 1 minuto e servire subito.
Porzioni:
4 persone
