10 min.
15 min.
25 min.
Un primo semplice e veloce, ideale per quando si ha voglia di una pasta sfiziosa ma si ha poco tempo per farla. Una ricetta infallibile che piace davvero a tutti. La propongo sempre ai miei ospiti, sopratutto quando non conosco bene i loro gusti.
Ingredienti:
- 400g di linguine
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1/2 cipolla piccola
- 5 rametti di prezzemolo
- sale q.b.
- 1 peperoncino rosso piccolo
Preparazione:
1Buttare la pasta nell’acqua bollente salata.
2In una padella capiente raccogliere l’olio, la cipolla, il prezzemolo, sale, peperoncino e far soffriggere.
3Unire il tonno al soffritto, amalgamarlo con il soffritto e, quando sarà bollente al tatto, sfumare con il vino bianco.
4Aggiungere le acciughe e i capperi e amalgamarli al tutto.
5Versare la polpa di pomodoro e, quando è giunta a bollore, aggiungere il basilico.
6Dopo l’ebollizione far cuocere il sugo per altri 5 minuti.
7Scolare la pasta al dente e saltarla nel sugo. Servire.
Porzioni:
4 persone
