Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Un primo piatto di pesce questo delle linguine al nero di seppia, dal sapore inconfondibile. Una ricetta di Jò Carella.
Ingredienti:
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 500g di seppie
- 1 bicchierino di cognac o di vino bianco
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
Preparazione:
1Far rosolare, ma non troppo, nell’olio, l’aglio e i pezzetti di seppia. Far evaporare il cognac o il vino bianco.
2Aggiungere la salsa di pomodoro, le vescichette del nero, il lauro, il peperoncino e far cuocere a fuoco lento.
3A cottura ultimata, saltare in quest’intingolo le linguine cotte al dente in acqua salata.
