10 min.
10 min.
20 min.
Queste linguine ai frutti di mare sono un primo saporito e veloce, che si prepara nel tempo di cottura della pasta. Il segreto per cucinare i frutti di mare è proprio quello di cuocerli in meno possibile. Io ho usato del pesce congelato, con del pesce fresco, naturalmente, il risultato sarà ancora migliore!
Ingredienti:
- 400g di linguine
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 7-8 pomodorini tagliati a metà
- 400g di frutti di mare misti sgusciati (gamberi, calamari, capesante)
Preparazione:
1Mettere a bollire la pasta in abbondante acqua salata.
2Nel frattempo, imbiondire l’aglio nell’olio finché comincerà a profumare e aggiungere i pomodorini e il peperoncino se lo si gradisce. Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti o finché cominceranno ad ammorbidirsi.
3Unire i frutti di mare misti, mescolare e cuocere finché cominceranno a colorarsi, 2 minuti circa. Versare il vino e alzare la fiamma. Salare.
4Scolare la pasta molto al dente e trasferirla nella padella del sugo. Saltare tutto insieme e aggiungere acqua della pasta quanto basta a saltare tutto insieme. Cospargere col prezzemolo e servire.
Porzioni:
4 persone
