Lingue di gatto facilissime

1Riscaldare il forno a 200°C. Foderare una placca da forno con della carta da forno.

2Ammorbidire il burro passando qualche secondo nel microonde e setacciare sopra lo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere anche gli albumi, sbattendo sempre. Per ultima, aggiungere la farina setacciata. Trasferire in una tasca da pasticcere con bocchetta larga.

3Creare delle strisce di pasta sulla carta da forno, dovranno essere non troppo larghe e lunghe 4-5cm, simili appunto a delle lingue di gatto. Lasciare spazio tra una lingua e l’altra.

4Infornare e cuocere per 5-10 minuti, a seconda del forno. Monitorare spesso il forno, dovranno essere appena dorate tutto intorno ai bordi.

5Si possono aromatizzare la pasta delle lingue di gatto con delle scorzette di arancia o di limone se preferite, oppure con un’acqua ai fiori d’arancio. Sono ottime da servire con del gelato, una mousse al cioccolato o una macedonia. Per una versione ancora più golosa, passatele nel cioccolato fuso e lasciatele asciugare e/o spennellatele con della marmellata.