15 min.
35 min.
50 min.
La lemon tart è un classico della tradizione inglese. La base di pasta frolla è farcita con una crema fatta con uova, zucchero, succo di limone e farina. Questa crostata è la conclusione ideale ad un pranzo sofisticato.
Ingredienti:
- 75g di burro
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 125g di farina
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia da crostata di 23cm di diametro.
2Preparare la pasta frolla: in un robot da cucina, unire il burro e lo zucchero a velo e mescolare per 10 secondi. Prelevare, lavorare velocemete con le mani (senza farla surriscaldare) e stendere la pasta sulla teglia da crostata imburrata.
3Infornare per 12-15 minuti o finché sarà dorata.
4Nel frattempo, unire uova, zucchero a velo, bucce e e succo di limone e 3 cucchiai di farina. Mescolare finché si formerà una crema senza grumi e piuttosto liquida. Versare la crema sulla base di pasta frolla.
5Infornare per altri 15-20 minuti o finché la lemon tart sarà abbastanza soda. Far raffreddare completamente nella teglia. Spolverare con zucchero a velo e servire.
Porzioni:
12 persone
