20 min.
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Il latticello è un ingrediente fondamentale nella pasticceria anglosassone, ma in Italia è di difficile reperimento. Ecco una ricetta velocissima per realizzare a casa un perfetto succedaneo! Le quantità sono calcolate su un vasetto classico di yogurt e producono circa 250 grammi di latticello; ovviamente, se ve ne servono solo 200 abbasserete le singole dosi a 100, se ve ne servono 100 a 50 e così via.
Ingredienti:
- 125g di latte parzialmente scremato
- 125g di yogurt bianco magro
Preparazione:
1Versate il latte in una ciotola.
2Aggiungete lo yogurt e mescolate fino a ottenere una crema leggermente più densa del latte.
3Lasciate riposare per 15-20 minuti a temperatura ambiente, avendo cura di coprire la ciotola con una pellicola.
4Il vostro “latticello” è pronto, e incidentalmente è anche dietetico! Provate a sostituirlo al latte nei vostri dolci, il risultato finale sarà più morbido.
Porzioni:
250 persone
