20 min.
150 min.
170 min.
Quando mia mamma preparava la lasagna, per me era un momento di festa. Una versione sicuramente saporita, ma a noi in famiglia piaceva così. Gli affettati decisamente freschi da banco.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/2 cipolla bianca tagliata a pezzetti piccoli
- 1 carota piccola grattuggiata
- 1 gambo di sedano piccolo tagliato a pezzetti
- 500g di carne trita di manzo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spolverata di pepe nero
Preparazione:
1In una pentola capiente, preparare un soffritto con l’olio, la cipolla, la carota e il sedano.
2Unire la carne e mescolare delicatamente di tanto in tanto per 10 minuti circa a fuoco medio.
3Unire il vino e far sfumare. Aggiustare di sale e pepe.
4Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco medio per 2 ora circa. A metà cottura, unire lo zucchero.
5Preriscaldare il forno a 180°C.
6In una pirofila, versare 2 o 3 cucchiai di ragù e adagiare il primo strato di lasagna.
7Coprire con il prosciutto, la mortadella, la mozzarella, il ragù e il Parmigiano. Continuare fino a creare 4 strati.
8Coprire l’ultimo strato solo con il ragù e il Parmigiano.
9Cuocere in forno per 30 minuti circa. Sfornare e lasciare riposare per un paio di minuti. Servire.
Porzioni:
6 persone
