Preparazione:
20 min.
Cottura:
150 min.
Pronta in:
170 min.

Quando mia mamma preparava la lasagna, per me era un momento di festa. Una versione sicuramente saporita, ma a noi in famiglia piaceva così. Gli affettati decisamente freschi da banco.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1/2 cipolla bianca tagliata a pezzetti piccoli
  • 1 carota piccola grattuggiata
  • 1 gambo di sedano piccolo tagliato a pezzetti
  • 500g di carne trita di manzo
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 spolverata di pepe nero

Preparazione:

1In una pentola capiente, preparare un soffritto con l’olio, la cipolla, la carota e il sedano.

2Unire la carne e mescolare delicatamente di tanto in tanto per 10 minuti circa a fuoco medio.

3Unire il vino e far sfumare. Aggiustare di sale e pepe.

4Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco medio per 2 ora circa. A metà cottura, unire lo zucchero.

5Preriscaldare il forno a 180°C.

6In una pirofila, versare 2 o 3 cucchiai di ragù e adagiare il primo strato di lasagna.

7Coprire con il prosciutto, la mortadella, la mozzarella, il ragù e il Parmigiano. Continuare fino a creare 4 strati.

8Coprire l’ultimo strato solo con il ragù e il Parmigiano.

9Cuocere in forno per 30 minuti circa. Sfornare e lasciare riposare per un paio di minuti. Servire.

Porzioni:

6 persone