Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Quando i lampascioni si uniscono con le uova e con un po’ di peperoncini piccante, il risultato è assicurato. Una ricetta di Anna Grillo.
Ingredienti:
- 300g di lampascioni
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- 7 pomodorini
- sale q.b.
- 1 peperoncino piccante
- 4 uova
Preparazione:
1Dividere i lampascioni in 4.
2Fare rosolare l’aglio nell’olio.
3Aggiungere i lampascioni e i pomodori spezzettati. Salare e aggiungere il peperoncino.
4A cottura quasi ultimata, versare le uova strapazzate e far cuocere per qualche minuto.
Porzioni:
4 persone
