Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
I lampascioni sono presenti sulle tavole del sud, in particolare nelle terre lucane. Ecco una ricetta di Jò Carella.
Ingredienti:
- 400g di lampascioni
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- 1 filo di aceto
- 1 cucchiaino di zucchero
- polvere di peperone dolce e piccante a volontà
Preparazione:
1Dividere i lampascioni in 4 spicchi e soffriggerli in olio; salare.
2Coprirli d’acqua per farli cuocere. Quando i muscari sono disfatti, aggiungere l’aceto, lo zucchero e il peperone.
Porzioni:
4 persone
