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La panna cotta è un dolce tipico della cucina piemontese, è molto semplice da preparare ed essendo un classico dei dessert è sempre gradito da tutti! Inoltre, la panna cotta è una ricetta che si può personalizzare come più si desidera: basta scegliere la decorazione finale. Nella mia versione “light”, ho utilizzato il latte insieme alla panna, così sarà più leggera.
Ingredienti:
- 3 fogli di gelatina
- 250ml di panna fresca
- 150ml di latte parzialmente scremato
- 80g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 200g di fragole, lamponi o more
Preparazione:
1Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce.
2In una casseruola versate la panna, il latte e lo zucchero, scaldate a fuoco molto basso, attenti a non far bollire.
3Ritirate dal fuoco e immergete nella stessa casseruola i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati.
4Ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore.
5Ritirate immediatamente dal fuoco.
6Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto (io ho utilizzato lo stampo di silicone).
7Mettete la panna cotta in frigorifero per 4-5 ore.
8Togliete la vostra panna cotta dallo stampo, decoratela a piacere con delle fragole fresche e servitela.
Porzioni:
4 persone
