30 min.
10 min.
40 min.
Questi biscottini al burro a forma di “S” o di spirale si servono tradizionalmente in Grecia in occasione della Pasqua ortodossi. Semplici e gustosi come le cose buone di una volta.
Ingredienti:
- 225g di burro ammorbidito
- 150g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di essenza alla mandorla
- 275g di farina
- 1 uovo sbattuto
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C. Imburrare una leccarda o foderarla con carta da forno.
2In una ciotola, lavorare a crema burro, zucchero e uovo finché saranno morbidi e lisci. Aggiungere estratto di vaniglia ed essenza di mandorle. Incorporare la farina e formare un panetto compatto, impastandolo velocemente con le mani.
3Prelevare una pallina di impasto alla volta e dargli la forma di una “S” o di una spirale. Man mano che sono pronti, trasferirli sulla leccarda ad 2-5cm di distanza uno dall’altro. Spennellarli con l’uovo.
4Infornare e cuocere per 10 minuti o finché saranno dorati in superficie.
Porzioni:
48 persone
