15 min.
30 min.
45 min.
L’insalata di patate è un classico della cucina tedesca, solitamente servita come contorno alle celebri salsicce. Se siete stati all’Oktoberfest ne avrete mangiato in abbondanza.
Ingredienti:
- 1/2kg di patate
- 250ml di brodo di verdure
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 cetriolini sott’aceto
- 1/2 cipolla
Preparazione:
1Pelare le patate e lessarle per 30 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare per 15 minuti. Riscaldare il brodo in un pentolino insieme ad un cucchiaio di zucchero. Quindi lasciarlo raffreddare.
2Affettare i cetrioli e la cipolla sottilissimi e raccoglierli in una insalatiera. Unire prezzemolo ed erba cipollina. Affettare le patate e aggiungerle alla insalatiera.
3Versare nell’insalatiera anche il brodo raffreddato, olio, aceto e senape. Mescolare bene e lasciare insaporire per mezz’ora circa.
4Servire l’insalata o lasciarla insaporire ancora per qualche ora. Con il riposo, diverrà ancora più saporita.
Porzioni:
4 persone