Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
03 min.
03 min.
Pronta in:
23 min.
23 min.
Per passare un’allegra serata estiva in compagnia di amici o famiglia, questo antipasto di spiedini di spada è davvero azzeccatissimo.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla tritata + cipolla a pezzetti q.b.
- 5 filetti di acciuga
- 2 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di pinoli
Preparazione:
1Preparare la brace ardente, ma senza fiamma.
2In una padella, soffriggere nell’olio caldo la cipolla e le acciughe, per 5 minuti a fuoco medio.
3Aggiungere l’uvetta ed i pinoli e saltare altri 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e versare in una ciotola.
4Aggiungere il pane sbriciolato, il formaggio ed amalgamare, legando con il succo d’arancia.
5Riempire ogni fettina di spada con un po’ di ripieno, avvolgerla su se stessa, creando un involtino.
6Infilzare con spiedini di legno o ferro, inserendo foglie di alloro e cipolla.
7Arrostire su brace ben calda 2-3 minuti.
8Servire subito.
Porzioni:
6 persone
