Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Deliziosi involtini al profumo di funghi e vino. Si possono servire soli come piatto unico o su un letto di riso condito con burro e formaggio.
Ingredienti:
- 8 fette di fesa di vitello battute
- 8 fette di pancetta affumicata o lardo affumicato
- 50g di funghi secchi ammollati e tritati
- burro
- 8 fette di lardo affumicato
- olio
- 1 bicchiere di vino bianco dell’Alto Adige
Preparazione:
1Disponete su ogni fetta di vitello una fetta di pancetta.
2Fate rinvenire i funghi nel burro e cospargetene un pò su ogni fetta di pancetta, arrotolate ogni involtino in una fetta di lardo e legate con filo sottile.
3Rosolate gli involtini in burro e olio e portate a cottura lentamente per circa un’ora, aggiungendo il vino solamente quando occorre.
4Servite caldi.
