Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Uova, salmone, olive, pomodori e cetrioli compongono quest’insalatona, ideale come pranzo per una calda giornata estiva.

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 100g di pomodorini tagliati a metà
  • 1 cucchiaio di olive verdi in salamoia
  • 2 cespi di indivia affettati
  • 50g di salmone affumicato a striscioline

Preparazione:

1Raccogliere le uova in un padellono, sommergerle con dell’acqua, portare a bollore e cuocere per 10 minuti dall’inizio del bollore. Lasciar raffreddare in acqua, quindi scolare e sbucciare le uova.

2Affettare le uova e raccoglierle in un’insalatiera insieme a tutti gli altri ingredienti. Condire con l’olio e il sale, cospargere con basilico e servire.

Porzioni:

4 persone