Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Questa insalata tricolore è a base di rucola, pomodorini fiaschetto maturi e mozzarella fiordilatte freschissima. Vista la semplicità, gli ingredienti dovranno essere di assoluta qualità così come l’olio per il condimento: io preferisco un olio verde che è molto fruttato e quasi piccante.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di rucola
- 6-7 pomodorini fiaschetto
- 200g di mozzarella fiordilatte
- olio extra vergine di oliva verde q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
1Sciacquare e scolare bene la rucola e raccoglierla in un piatto. Aggiungere i pomodorini fiaschetto tagliati in quattro e la mozzarella a pezzettini.
2Condire con un giro di olio verde e un pizzico di sale. Dare una bella mescolata e servire.
Porzioni:
2 persone
