Preparazione:
15 min.
Pronta in:
195 min.

Quest’insalata si chiama in questo modo perché è davvero sostanziosa e ridona energia, anche mentale, dopo duro lavoro o pesanti fatiche.

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di cipollina fresca tritata
  • 400g di patate lesse (cotte il giorno prima)
  • 1 cucchiaio di basilico tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 100g di filetti di aringhe

Preparazione:

1In una ciotolina, mescolate la cipollina con acqua fredda e lasciate macerare 3 ore.

2Affettate le patate in una bella insalatiera, unite il basilico, il prezzemolo, la cipolla scolata, i filetti di pesce e condite con una salsa di olio, aceto e la mostarda ben mescolati.

3Servite subito con belle fette di pane abbrustolito e un bicchiere di vino.

Porzioni:

5 persone