Preparazione:
15 min.
15 min.
Pronta in:
195 min.
195 min.
Quest’insalata si chiama in questo modo perché è davvero sostanziosa e ridona energia, anche mentale, dopo duro lavoro o pesanti fatiche.
Ingredienti:
- 3 cucchiai di cipollina fresca tritata
- 400g di patate lesse (cotte il giorno prima)
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100g di filetti di aringhe
Preparazione:
1In una ciotolina, mescolate la cipollina con acqua fredda e lasciate macerare 3 ore.
2Affettate le patate in una bella insalatiera, unite il basilico, il prezzemolo, la cipolla scolata, i filetti di pesce e condite con una salsa di olio, aceto e la mostarda ben mescolati.
3Servite subito con belle fette di pane abbrustolito e un bicchiere di vino.
Porzioni:
5 persone
