Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
105 min.
105 min.
Preparo spesso questa insalata in estate e la servo fresca, anche qualche ora dopo, mi sembra che quando la lascio marinare più a lungo diventi più saporita.
Ingredienti:
- 2 piccoli polipi
- 1 piccola cipolla a rondelle
- 1 foglia di sedano
- 1 cucchiaio di aceto
- 200g di gamberetti
Preparazione:
1Lessare i polipi in acqua salata con la cipolla, il sedano e l’aceto.
2A cottura ultimata tagliarli a listarelle.
3Lessare in acqua salata i gamberi e sgusciarli.
4Unire in una terrina, il riso, le cozze, i polipi, i gamberi e condire con olio, sale e pepe a piacere.
5Mescolare e servire dopo almeno 1 ora.
Porzioni:
5 persone
